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Oggi vi voglio parlare di un'azienda che amo particolarmente,che pone le radici nel mio territorio...la Campania, precisamente nel Parco Nazionale del Cilento, patrimonio dell'umanità dall'UNESCO dal 1991, un'azienda agricola vitivinicola nata nel 2005,fondata da Chiara Morra. Un progetto fortemente voluto da Chiara nonostante la grande concorrenza territoriale e le richieste di mercato. Ma proprio grazie alla sua caparbietà e forza piano piano il suo progetto di produrre vini di altissima qualità ha preso piede. Grazie alla professionalità e sostenuta da uno staff spettacolare si riesce a fronteggiare la richiesta sempre più numerosa senza però togliere nulla alla qualità. Tutti i vini di Chiara Morra hanno la certificazione DOP che attesta un risultato di prestigio,ed uno dei grandi traguardi dell'azienda agricola vitivinicola di Chiara Morra è quello di esportare i suoi prodotti in tutta Europa e nel mondo.
Ma ora parliamo nel dettaglio di ogni singolo vino...quello che colpisce prima

Avete presente le anonime e industriali spinacine? Beh dimenticatele!!!
Oggi ho sperimentato le BROCCOLINE...
Le ho preparate con il petto di pollo @pollomonteverde ,broccoletti lessati ed una fetta di pane integrale. Ho tritato il tutto nel mio mambo @cecotec.italia @cecotec ,appena pronto il composto ho dato la forma della classica cotoletta e passate in un battuto di uovo e farina. In un sacchetto ho sbriciolato le fit Chips @_fastfit_ e ho creato la mia panatura crunchy. Dove ho passato le cotolette,che ho poi cotto nella friggitrice ad aria @bearcookerofficial per 20 minuti a 200°C. Le ho servite infine con un insalatina con olive nere @madamaoliva ,ceci @lapalmaalimentari ,avocado @siciliaavocado e asparagi in saor @ca_tognai e un calice di vino bianco di Castel San Lorenzo dell'Azienda Agricola Vitivinicola Chiara Morra...

Broccoline

Ingredienti:
250g di petto di pollo
150g di broccoletti (pesati già lessati)
1 fetta di pane bauletto